De lunch zal bestaan uit 3 kleine gerechten met Waddengarnalen en biologische asperges. De verschillende gangen worden afgewisseld met presentaties. Garnalenvisser Henk Buitjes uit Zoutkamp komt vertellen over de garnalenvisserij en het werk aan boord. Familie Engels uit Drouwen (Drenthe) komt vertellen over de biologische aspergeteelt op hun tuinderij. Gastkok Michael Roest zal iets vertellen over de gerechten met garnalen en asperges die worden geserveerd.
Proeflokaal ’t Ailand
Proeflokaal ’t Ailand is een eetcafé, informatiepunt en winkel in één. Het is gevestigd in voormalige garageboxen bij de visserijsteigers op de haven van Lauwersoog (Haven 49a). Eigenaar is het vissersechtpaar Jan en Barbara Geertsema. Doel van ’t Ailand is mensen laten genieten van verse vis uit de regio en daarbij tegelijkertijd informatie over Waddenzee, Noordzee, de visserij en de natuur verstrekken.