Uit 1500 deelnemende horecabedrijven werd een selectie van de 27 beste samengesteld. Deze werden ‘undercover’ bezocht door journalist Alberto Stegeman, bekend van het SBS6-programma Undercover in Nederland. Met een verborgen camera testte hij het gastheerschap en het bier bij de 27 finalisten.
Vorig jaar viel De Klikspaan ook al in de prijzen. Toen werd het bruin café derde en ontving het het Bronzen Fust.