De Groninger Ondernemers Courant sprak drie ondernemers voor wie de zomer het piekmoment is. Bert Keukenkamp is een van hen.
In april barst de drukte bij Kaap Hoorn al los, vertelt hij. “Zodra de zon zich laat zien, is het direct een stuk drukker dan op bewolkte dagen.” Een gevarieerd publiek weet het terras te vinden voor een hapje en een drankje aan het water. “Van een kinderwagens tot Porsches: er komt hier van alles. Op goede dagen ontvangen we meer dan duizend gasten.” Ook organiseert Kaap Hoorn in de zomer evenementen zoals feesten en barbecues.
Qua personeel komt het goed uit dat het in de zomer drukker is dan in de winter. Het restaurant heeft 35 à 40 vaste medewerkers en 50 à 60 parttimers in dienst. Veel van die laatste groep zijn studenten en die hebben het in de winter drukker met hun studie.
Maar er is ook een nadeel aan de zomer. Dan staat er een rij gasten bij de deur om te wachten op een tafeltje. Daar houdt Keukenkamp niet van. “Ik vind het mooi om te zien dat Kaap Hoorn populair is, maar ik word onrustig van rijen. Ik wil mensen gewoon een plek kunnen bieden. Al zal dit jaar beter lukken door de uitbreiding van onze capaciteit aan het water.”
“Je hoeft het niet ver te zoeken voor een vakantiegevoel”
En mogelijk wordt die drukte nog groter. Keukenkamp denkt dat het qua vakantiegangers drukker wordt in Nederland, onder andere door de hoge brandstofprijzen en de geopolitieke spanningen. “Onze slogan wordt deze zomer: ‘je hoeft het niet ver te zoeken voor een vakantiegevoel’”, zegt Keukenkamp. “Ik denk dat mensen dan ook meer kleine uitstapjes gaan doen. Dat is goed voor Kaap Hoorn, want we moeten het niet hebben van toerisme.”
Waar Kaap Hoorn vroeger gevoelsmatig ver buiten het centrum van Groningen lag, is de stad steeds meer naar het restaurant toe gegroeid. “Mensen weten ons makkelijker te vinden. Ik vind Kaap Hoorn een prachtige locatie.”
Fotografie: Jan Buwalda
Dit artikel staat ook in de meest recente papieren Groninger Ondernemers Courant. Wil je de Groninger Ondernemers Courant voortaan ook gratis vier keer per jaar ontvangen? Bezoek dan de homepage van www.groningerondernemerscourant.nl en laat je gegevens achter.
