De werking van het rundercollageen werd bij toeval ontdekt bij het Groningse bedrijf Meatproteïns, een groothandel in dierlijke eiwitten en vetten. Fabrieksmedewerkers die het product ter controle proefden, voelden een sterke afname van het hongergevoel. Uit proeven van de vakgroep Neuroendocrinologie van de Rijksuniversiteit Groningen bleek dat het rundercollageen inderdaad een sterke hongerstillende werking heeft.
Volgens directeur van Meatproteins BV Jacques ten Cate, wordt nu onderzocht wat er precies gebeurt bij consumptie van het collageen. Mocht dat onderzoek positieve resultaten opleveren, dan verwacht Ten Cate dat het binnen een jaar kan worden doorontwikkeld tot een middel tegen overgewicht.
