Nieuwe tacotent in stad: El Santo

Op het menu staan onder andere taco’s,​ ​burrito’s,,​ ​quesadilla’s​ ​en​ ​nacho’s​ ​uit​ ​eigen​ ​huis.​ ​Een​ ​burger​ ​en​ ​stoere​ ​steak​ ​voor​ ​de liefhebber.​ ​Maar ook cocktails,​ ​tequila,​ ​mezcal,​ ​cuba​ ​libres​ ​en​ ​desperado’s.

Studenten zijn de belangrijkste doelgroep van El Santo, dat zichzelf als lekker en betaalbaar omschrijft.

De ondernemers achter El Santo zijn​ ​Sven​ ​Toering​ ​en Matthijs​ ​Kanis. Sven​ ​Toering​ ​(30) ​heeft​ ​altijd​ ​in​ ​de​ ​horeca​ ​gewerkt.​ Hij is ooit begonnen​ ​bij​ ​“The​ ​Fabulous​ ​Shaker​ ​Boys”,​ ​een​ ​wereldwijde​ ​cocktailcateraar.​ ​Daarna​ ​werkte hij onder​ ​meer​ ​bij​ ​Lucas​ ​Bols​ ​ ​als​ ​trainer​ ​en​ ​brand​ ​manager.​ ​In​ ​2012​ startte hij ​een​ ​succesvolle pop​ ​up​ ​cocktailbar​ ​ ​ ​in​ ​het​ ​oude​ ​atelier​ ​van​ ​Rembrandt​ ​van​ ​Rijn​ ​in​ ​Amsterdam:​ ​Swych.​ ​Sinds drie jaar staat hij ​samen​ ​met​ ​Matthijs​ ​aan​ ​het​ ​roer​ ​van​ ​de​ ​Nederlandse​ ​Horeca​ ​Maatschappij​ ​als​ ​mede-eigenaar​ ​en mede-directeur.

Matthijs​ ​Kanis​ (42) ​is een succesvol​le ​ondernemer​ ​met​ ​ruime​ ​ervaring​ ​in​ ​media,​ ​internet,​ ​consultancy,​ ​retail​ ​en​ ​horeca.​ ​Tussen​ ​1999 en​ ​2007​ ​was hij mede​-​eigenaar​ ​en​ ​directeur​ ​van​ ​het​ ​financiële​ ​mediabedrijf​ ​Belegger.nl​ ​en​ ​het​ ​internetstrategiebureau Jungle​ ​Minds.​ ​Beide​ ​heeft hij laten​ ​groeien​ ​tot​ ​bloeiende​ ​bedrijven​ ​en​ ​vervolgens​ ​verkocht​ ​aan​ ​respectievelijk​ ​Sanoma Uitgevers​ ​en​ ​het​ ​Management​ ​Team.​ Matthijs is tevens​ ​schrijver​ ​van​ ​het​ ​boek​ ​Beleggen​ ​voor​ ​Dummies,​ ​met​ ​50.000 exemplaren​ ​het​ ​best​ ​verkochte​ ​beleggingsboek​ ​van​ ​Nederland.​ ​Matthijs is nu ruim 5 jaar actief als horecaondernemer en daarnaast ook (mede)aandeelhouder ​van​ ​Flinders woonwebwinkel​ ​(​ ​omzet​ ​2017:​ ​€ 16​ ​miljoen).